いっぺーまーさん。 うちなーぐち(沖縄方言)で、「とても美味しい」の意味である。 人口10,000人あたりの飲食店数、日本No.1の沖縄県。 那覇で最も盛り上がっているエリアのひとつ、栄町(さかえまち)で店を構える某オーナーシェフと、先日、こんな話にな…
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